• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
18:13 

Картошка

картошка
майонез
чеснок

масло на противень, выложить картошку (ломтики), посолить, смешать майонез и чеснок (давилкой его), перемешать с картошкой (прямо руками), в духовку на 40 мин.

@темы: к мясу, основное

18:11 

Салат с уксусом

огурцы
помидоры
лук
петрушка
соль
сахар (0.5 ст.л.)
вода (2.5см в стакане) + уксус (попробовать, должно быть кисленько)
немного раст.масла

@темы: салаты

18:09 

Салат с блинами

8 яиц
3ст.л. картофельного крахмала
копченая курица
чеснок
майонез

взбить яйца, крахмал и соль, печь из этого блины на раст. масле. нарезать полосками (свернуть в трубочку пока теплые и резать, так удобнее), копченую курицу кубиками, все в миску. смешать чеснок с майонезом и заправить этим салат.

@темы: салаты

18:06 

Фарш с луком

1кг фарша домашнего
репчатый лук(на глаз, надо много, он сильно уменьшится в объеме)
майонез

фарш разделить пополам, половину на противень с раст.маслом ровненько, на него много порезанного лука тонкими колечками, на лук соль, специи, сверху вторую половину фарша. по желанию можно смазать майонезом
закрыть фольгой, а то пересохнет
в духовку на час на 180 градусов.

@темы: мясное, основное

18:03 

Пышки

кефир, либо сметана (200г), либо ряженка
2 яйца
5ст.л. сахара
0.5 ч.л. соды
9ст.л. муки с огромной горкой

смешать сметану, яйца, сахар, соду погасить уксусом, и муку.
масло растительное на сковородку с высокими краями (в масле должны почти плавать)
муку рассыпать на стол (чтобы не прилипло) и лепить колечки из теста, кидать их в масло.
по мере поджаривания выкладывать на тарелку, а в сковородку - новые.
посыпать сахарной пудрой.

чтобы масло не брызгало, когда кладешь новые колечки - передвинуть сковородку на соседнюю конфорку.

@темы: выпечка, сладкое

23:46 

Банановый напиток

500 мл молока
2 банана
3 ст.л. сахара

вскипятить молоко, охладить. размять банан, добавить сахар. смешать и взбить миксером.

@темы: напитки

23:46 

Блинчики

200 мл молока
75 мл воды
110г муки
щепотка соли
2 яйца
2 ст.л. масла слив.
1 ст.л. сахара

жарить на подсолнечном масле

@темы: сладкое

23:44 

Шоколадная глазурь

3ст.л. какао порошка (чистого)
6ст.л. сахара
50г масла слив.
3 ст.л. молока

в кастрюлю на медленный огонь, помешивать. когда запузырится - снять. заливать торт, пока не остыла и не загустела.

@темы: сладкое

23:42 

Слоеные булочки

тесто Талосто, слоеное бездрожжевое 0.5 кг
чуть меньше пачки масла (квадрат)
сгущенка

раст. масло на противень, тесо на пластинки, смазать водой (мокрой рукой), в духовку. Главное не передержать, а то будут трескаться.
взбить крем (масло со сгущенкой)
когда поднимутся - достать и крем внутрь (ложкой или кондитерским шприцом, пока еще теплые. Главное не передержать, а то будут трескаться. Убрать в холодильник. Через время можно добавить крем (т.к. он впитается, и появится место)

@темы: выпечка, сладкое

23:36 

Суп с фрикадельками

морковь 1
лук репчатый 2
0.5 кг фарша куриного
яйцо
картошка
вермишель 3 горсти
зелень

потереть морковь, очень мелко лук (как каша), ст.л. сливочного масла на сковородку, немного воды и потомить.
в фарш разбить яйцо, соль, луковица на терке, потолочь в однородную массу.
поставить кипятиться воду, посолить.
кидать в неё шарики из фарша, дать им покипеть 30 минут.
после кинуть картошку.
когда сварится - закинуть морковь из сковородки, 3 горсти вермишели, зелень, и сразу выключить. (в горячей воде сама сварится)

@темы: супы

23:31 

Горбуша под шубой

филе горбуши
репчатый лук
морковь
майонез

режем горбушу на куски. посолить немножко с обеих сторон. на противень слой репчатого лука кольцами (на раст.масло), затем рыбу в 1 слой шкуркой вниз. потереть на терке морковь тонкой соломкой и выложить сверху, чтобы рыбы не было видно. залить слоем майонеза, размазать ложкой. кусочки сливочного масла в разные места. немного воды (чуть больше половины чашки).
в духовку на 50 минут.

@темы: основное, рыба

23:27 

Салат с курицей и капустой.

копченую курицу мелко порезать кубиками
потереть капусту
немножко соли
заправить майонезом

@темы: салаты

23:26 

Баклажаны с майонезом

Порезать кольцами, посолить, отойдет черный сок (горечь). Жарить на растительном масле. После промазать майонезом с чесноком и складывать маленькие тортики.

@темы: закуски

23:23 

Печёночный торт

700г говяжьей печёнки*
2 яйца
мука 2ст.л
майонез
3 зубчика чеснока

Печень в мясорубку, посолить, разбить туда 2 яйца, добавить немного воды (чтобы было пожиже), 2 ст.л. муки, размешать и печь из этого блины на раст.масле.
В миску майонез и 3 зубчика чеснока (через давилку), перемешать. Это прослойка между блинчиками.
Складывать тортик, чередуя блины и прослойку.





*на нашу семью я брала 450г и уменьшала остальное в рецепте

@темы: мясное, основное

23:19 

Картошка с фаршем

0.5 кг фарша
луковица
картошка
сыр
майонез

в сливочном масле посолить, потомить до полу готовности.
картошку тонкими кружочками
на противень раст.масло, слой картошки, посолить, слой фарша (весь) и второй слой картошки, посолить. сверху чуть-чуть тертого сыра и майонез.
в духовку на мин 30-40.

@темы: основное, мясное

23:15 

Пицца

1кг теста дрожжевого
сыр
чеснок
майонез
колбаса

Потереть сыр на терке, смешать с чесноком и обильно залить майонезом. Порезать мелко колбасу (горка в тарелке).
Тесто в лепешки и на противень (на раст.масло). Намазать кетчупом. Посыпать кусочками колбасы и придавить, чтобы она немного вмялась в тесто. Сверху сыр. На каждую - маленький (совсем) кусочек сливочного масла. В духовку на пол часа.

@темы: завтрак

23:10 

Тушеные овощи

лук 1
морковь (мелко, тонко)
помидоры
перец сладкий
кабачок
чеснок

Выложить на сковородку (на раст.масло) овощи в предложенной последовательности (не резать все сразу). Посолить. Тушить, помешивая, пол часа.
Объем овощей уменьшится в 2 раза.
Если овощи не сочные - добавлять воду, чтобы не подгорало.

@темы: к мясу, основное

23:06 

Свинина

свинина
сыр
майонез
соль, раст.масло

Порезать на куски 1.5 см толщиной
посолить с одной стороны
положить на противень, покрытый раст.маслом, солью вниз
посолить со второй стороны
можно поперчить (либо приправу)
намазать майонезом
посыпать тертым сыром
в разогретую духовку на час

@темы: основное, мясное

23:00 

Ёжики

0.5 кг куриного фарша
капуста
репчатый лук 2
яйцо
рис 3-4 ст.л.
морковь 2
чеснок
болгарский перец(по желанию)
кетчуп, либо томатная паста

Фарш в миску, туда же тертую капусту (маленькая горка в тарелке), тертую головку репчатого лука, разбить 1 яйцо, посолить и потолочь до однородной массы.
В кастрюлю налить воды, посолить. В кипящую воду кинуть 3-4 ст.л. риса и варить 10 мин на медленном огне (до полуготовности). Рассыпать на тарелку и остудить.
Положить остывший рис в фарш.
В новую кастрюлю тертую морковку, накрошенную головку репчатого лука, несколько зубчиков чеснока, по желанию - болгарский перец. Налить растительное масло (чуть-чуть покрыть).
Налить воду до половины кастрюли, добавить кетчуп или томатную пасту и кидать шарики из фарша.
Добавить лавровый листик.
Закипело - уменьшить огонь, закрыть крышкой и оставить на час.
Затем порубить и кинуть зелень и выключить огонь.

@темы: мясное, основное

22:49 

Горячие бутерброды

разбить 4 яйца, посолить, добавить пол чашки молока, взбить.
прогреть сковородку, растопить сливочное масло.
обмакивать булку и поджаривать на сковородке до золотистого цвета, под конец посыпать тертым сыром.
Можно макать в молоко.

@темы: завтрак

Учусь готовить

главная